O tal tofu... na salada!

Tenho para mim que isto não deve ser nada mau, não:

Fazer com:

• Tomate cortado em oito partes: 400 g
• Folhas de mistura de alfaces, em pedaços: 450 g
• Cebola branca pequena, picada: 1
• Parmesão, para guarnição: 25 g
• Tofu: 350 g
• Molho de soja: 3 Colheres de sopa
• Vinagre de sidra: 2 Colheres de sopa
• Óleo de soja: 2 Colheres de sopa
• Pimenta acabada de moer: 2 Pitadas

Assim:
Corte o tofu em cubos com 1 cm e coloque-os numa taça. Junte o molho de soja, o vinagre e 1 colher de sopa com óleo de soja. Polvilhe com a pimenta e misture bem. Deixe marinar o tofu durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Escorra e reserve o tofu.

Coloque o tomate e as folhas de alface numa taça de servir e regue com a marinada do tofu.
Aqueça o restante óleo numa frigideira em lume médio. Salteie o tofu em cubinhos, virando-os com frequência. Junte a cebola no final e salteie por breves instantes. Misture o tofu e a cebola com os tomates e a alface. Triture o parmesão sobre a salada com um ralador de vegetais e sirva.

todos os direitos: sapo sabores, aqui:
http://sabores.sapo.pt/receita/salada-mista-com-tofu-em-cubinhos-e-parmesao